Deze wijn is met recht het neusje van de zalm! Van het perceel Les Charmes Dessous komt deze premier cru. Klein, slechts 1.6 Ha. Vanzelfsprekend met de hand geoogst en nog extra gecontroleerd op onzuiverheden voordat de druiven naar de pers gaan.
Deze wijn heeft een mooie bleek gele kleur. In de neus is het een royale wijn met intense aroma's van passievrucht met op de achtergrond grasachtige tonen. Het heeft een zeer goede zuurgraad met een mooie en frisse afdronk.
2025 Paul Mas Vignes de Nicole Chardonnay - Viognier
2023 Louis Jadot Couvent des Jacobins Chardonnay Magnum
2024 Louis Jadot Bourgogne Couvent Des Jacobins Blanc
2024 Domaine Larue Puligny-Montrachet 'Le Trézin'
2024 Domaine Berthelemot Beaune 1er Cru 'Le Clos des Mouches' Blanc
Complexe verfijnde wijn met tonen van kokos, noten, sinaasappelschil en vanille. Volle rijke smaak met tonen van gebrande noten, citrus en specerijen. Lange volle afdronk met een plezierige minerale toets.
Pairs well with fish and white meats, dishes such as salmon quenelles, truffled liver terrine, or even a fattened hen in a Nantua sauce.