Beschrijving

May de Lencquessaing ... de naam van één van Bordeaux meest gereputeerde vrouwen. Zij leidde gedurende een lange periode de 2e Grand Cru Classe - Ch. Pichon Longueville Comtesse de Lalande - en met veel succes. Ze erfde het domein in 1978 en tijdens haar vele internationale reizen als directeur van het domein raakte ze onder de indruk van de mogelijkheden en het potentieel van Stellenbosch als wijnstreek en kocht in 2003 Glenelly.

Op de lager gelegen hellingen van Simonsberg plantte ze de eerste druiven en leidt het domein met haar kleinkinderen Nicolas Bureau en Arthur de Lencquessaing. En zo voegt ze een nieuw hoofdstuk toe aan haar indrukwekkende wijncarriere en familiegeschiedenis.

Om tot de beste kwaliteit te komen wordt er biologisch gewerkt en getracht zo min mogelijk in te grijpen, zowel in de wijngaard als in de kelder. Er vindt een strenge selectie van het fruit plaats, er wordt uitsluitend met wilde gisten gewerkt en de wijnen worden niet aangezuurd. Rijping vindt plaats in Franse barriques van toptonneliers, zoals Sylvain en Taransaud.

De trossen worden zorgvuldig geperst en het sap gaat direct naar (deels nieuwe) 500 liter vaten om te vergisten. Na fermentatie rijpt de wijn nog 11 maanden op de lies. Het resultaat is een 'oude wereld chardonnay' met 'nieuwe wereld fruit intensiteit'.

In de neus levendig citrus, limoen en vanille tonen. In de mond een goede balans, complexiteit en mineraliteit en een lange finale. Een heerlijke begeleider van kip, kreeft, krab en kalfsvlees! Indrukwekkende chardonnay