‘Petite Fleur’ opent met een magnifieke boeket van lentebloemen, met noten van pioenroos en meidoorn, verweven met heldere, sappige rode vruchten zoals framboos en rode bessen.
De kleur is diep karmozijnrood. De krachtige maar subtiele neus heeft aroma's van zwarte bessen, rode bessen, zoethout en rokerige tonen, onderstreept door lichte houtachtige tonen.
Volle rijke witte wijn van druiven afkomstig uit het koele Elgin. In de neus tonen van rijp geel fruit, gedroogde citroen, vanille en eiken. De inzet is vol en romig met een hintje noten en toast. In de afdronk elegant en crispy met fijne zuren en veel le
Proefschrift november 2022: *8 'Chardonnay, biologisch; rijp fruit, goede zuren, sappig en vullend, smaakvol, veel lengte, breed inzetbaar'
Pairs well with fish and white meats, dishes such as salmon quenelles, truffled liver terrine, or even a fattened hen in a Nantua sauce.
The village of Ladoix is located 5 km north of Beaune, in the direction of Nuits Saint Georges, and sits at the foot of the famous Corton hill. In Ladoix, the Chardonnay grows in fairly deep, marly-limestone soil and produces generous, elegant wines. Wh
De wijn rijpt gedurende 10 maanden in betonnen tanks en in eikenhoutenvaten. Aroma's van aardbeien met zachte kruidigheid en een uitzonderlijk lange afdronk. Om zijn harmonie te bereiken heeft de wijn twee tot drie jaar tijd nodig.
Château Philippe le Hardi ligt aan de basis van de huidige Bourgogne. Met bijna 100 hectare wijngaard verspreid over de Côte d’Or en de Côte Chalonnaise biedt het huis een grote diversiteit aan witte en rode wijnen.
2022 Haltinger Winzer Haltinger Stiege Spätburgunder