Bourgogne

Volgeel van kleur, met aroma's van bloemen, wit fruit, geroosterde amandelen, butterscotch en druiven, met een volle en lange afdronk.

The Chablis plots are located in the communes of Lignorelles, Ligny le Chatel, Villy and Beine. The soils are poorer and better draining than in the Petits Chablis due to a greater presence of limestone at depth. The roots' contact with this subsoil gives

The slopes around Mancey, Vers, Royer and Martailly-Les-Brancion. Limestone subsoil and clay-limestone soils with layers of white marl.

2023 Gérald Talmard Cuvée Joseph Talmard Mâcon-Chardonnay

2022 Domaine Berthelemot Corton-Charlemagne Grand Cru

2024 Gérald Talmard Mâcon-Uchizy

Proefschrift november 2022: *8 'Chardonnay, biologisch; rijp fruit, goede zuren, sappig en vullend, smaakvol, veel lengte, breed inzetbaar'

2021 Domaine Thénard Montrachet Grand Cru

2024 Jean-Baptiste Ponsot Rully 1er Cru Molesme Blanc

Aligoté

2024 Domaine Dupré Bourgogne Blanc (Chardonnay)

Crémant de Bourgogne

2022 Domaine des Geneves Chablis 1e Cru Mont de Mileu

Deze wijn is met recht het neusje van de zalm! Van het perceel Les Charmes Dessous komt deze premier cru. Klein, slechts 1.6 Ha. Vanzelfsprekend met de hand geoogst en nog extra gecontroleerd op onzuiverheden voordat de druiven naar de pers gaan.

Pairs well with fish and white meats, dishes such as salmon quenelles, truffled liver terrine, or even a fattened hen in a Nantua sauce.

Pairs perfectly with game such as pheasant, partridge or venison. Can also accompany soft cheeses, such as Reblochon, Citeaux or Mont d'Or.

Biologische Pommard

2023 J.A. Ferret Pouilly-Fuissé

2023 Domaine Dupré Bourgogne Rouge (Pinot Noir) Magnum