2023 Chavy-Chouet Les Enseignères Puligny-Montrachet

KLIMAAT & TERROIR: Semi-continentaal klimaat met kalkrijke bodems. De wijngaard Les Enseignères ligt in het zuiden van Puligny-Montrachet en grenst aan de grand cru wijngaard Bâtard- Montrachet.

VINIFICATIE: Zoals bij alle wijnen van Chavy-Chouet wordt de oogst handmatig geplukt. De wijn rijpt 12 maanden op kleine en grote vaten, waarvan 20% nieuw eiken.

DRUIVEN: chardonnay

ALCOHOL PERCENTAGE: 13,00%

GEUR & SMAAK: Harmonieuze wijn met mineraliteit en frisheid, naast finesse en rondeur. Denk aan tonen van appel, peer, witte perzik en citrus en de smaak van toast en vanille.

SERVEERSUGGESTIE: Klassiek in de combinatie met zalm. Deze culinaire wijn komt ook uitstekend tot zijn recht bij gegrilde kip.

WEETJE: Deze wijngaard grenst pal aan de grand cru wijngaarden Bâtard-Montrachet en Bienvenues-Bâtard-Montrachet.