Beschrijving

Domaine Chavy-Chouet Puligny- Montrachet 'Les Champs Gain' 1er Cru

Bourgogne, Frankrijk

KLIMAAT & TERROIR: Semi-continentaal klimaat met warme zomers en koude winters. Het steile perceel Les Champs Gain ligt relatief hooggelegen en heeft in de bodem naast kalk en klei veel stenen.

VINIFICATIE: Zoals bij alle wijnen van Chavy-Chouet wordt de oogst handmatig geplukt. De wijn rijpt 12 maanden op eikenhouten vaten waarvan 20% nieuw eikenhout.

DRUIVEN: chardonnay
ALCOHOL PERCENTAGE: 13,00%

GEUR & SMAAK: Elegante, verfijnde wijn. In de geur citrus en een vleugje rijpe witte perzik. De smaak is puur, fris en mineraal met levendige zuren en een hint van specerijen door de rijping op eikenhouten vaten.

SERVEERSUGGESTIE: Combineert goed met langoustines, gebakken of gegrilde griet, tarbot of tong. Ook lekker met geroosterde kip, parelhoen of diverse rijpe kazen.

WEETJE: De wijngaard Les Champs Gain grenst aan de grand cru wijngaard Bâtard-Montrachet en profiteert dus van deze gunstige ligging.