2021 Pinea 17

Bodegas Pinea ligt in de Ribera del Duero, op ruim achthonderd meter hoogte. Daar is het overdag heet en 's nachts koud, en juist dat verschil geeft Tempranillo zijn concentratie én zijn frisheid.

"17" verwijst naar de percelen waaruit deze cuvée komt. Het huis werkt met lage opbrengsten en lange rijping op Frans eiken — dit is Ribera in de moderne, precieze stijl, niet de zware houtbom van vroeger.

Decanteren, schenken op 17 graden. Bij lamsvlees, gebraden speenvarken of gerijpte manchego. Kan nog jaren mee.