2023 Domaine des Sénéchaux Châteauneuf-du-Pape

KLIMAAT & TERROIR: Een mediterraan klimaat met relatief droge,

warme zomers. De bodems zijn rijk aan zand, klei en keien.

VINIFICATIE: Na de vergisting krijgt de wijn 15 maanden

houtopvoeding op grote eikenhouten vaten.

DRUIVEN: grenache (47%), syrah (32%), mourvèdre (19%), cinsault-

vaccarèse (2%)

ALCOHOL PERCENTAGE: 15,50%

GEUR & SMAAK: Een wijn met een rijpe structuur, aangename

tannines en aroma’s van zwoele kersen, frambozen en zwarte

bessen. Daarnaast indrukwekkende pepertonen met nuances van

zoethout.

SERVEERSUGGESTIE: Te serveren bij charcuterie, krachtige

vleesgerechten, wild en gerijpte harde kazen.

WEETJE: De fles van Châteauneuf-du-Pape draag een reliëf met het

pauselijke wapen van de nabijgelegen stad Avignon. Vanaf de 14e

eeuw resideerden zeven opeenvolgende pausen in deze stad;

daarvan resteert nog het prachtige pauselijk paleis.