2024 Lavau Crozes - Hermitage

Herkomst & Terroir
Deze Crozes-Hermitage komt uit het zuidoostelijke deel van de appellatie, gelegen op de linkeroever van de Rhône ter hoogte van de 45e breedtegraad. De Syrah-stokken groeien op kiezelrijke, droge plateaus die voortdurend worden verkoeld en gezuiverd door de mistral. Dit terroir geeft de wijn zijn frisse structuur en elegante uitstraling.

Vinificatie
Na volledige ontsteling worden de druiven gevinifieerd in thermo-gereguleerde inox cuves, waar ze ongeveer 17 dagen macereren met zachte remontages. De wijn rijpt verder in cuves en wordt een jaar later gebotteld, waardoor zijn puur fruitige karakter volledig tot zijn recht komt.

Proefnotities
Een expressieve Crozes-Hermitage met florale aroma’s en verleidelijk rood fruit. In de mond fris, soepel en bijzonder elegant. Een wijn die direct charmeert, maar ook voldoende structuur heeft om bij tafel tot zijn recht te komen.

Serveren & Foodpairing
Schenk bij 16°C, iets koeler dan de zuidelijke Rhône-crus. Heerlijk bij een brede waaier aan dagelijkse gerechten en perfect bij een mooi stuk gegrild vlees.