Beschrijving

Biodynamische Top Beaujolais!

Deze wijn doet zijn naam alle eer aan — Gamayzing is een levendige en expressieve ode aan de Gamay-druif. Afkomstig uit het opkomende terroir van Lantignié, dat steeds vaker wordt geprezen als de "cru in wording" van de Beaujolais, combineert deze wijn frisheid, finesse en puur drinkplezier.

In het glas schittert hij met een heldere robijnrode kleur. De neus is intens en speels, met aroma’s van vers geplukte frambozen, kersen, een vleugje viooltjes en subtiele kruidigheid. In de mond is hij sappig, lichtvoetig en verkwikkend, met knapperig rood fruit, fijne zuren en zijdezachte tannines. De afdronk is soepel en elegant, met een minerale ondertoon die het granieten terroir van Lantignié verraadt.

Vinificatie: Natuurlijke gisting met hele trossen (semi-carbonique), minimale interventie en beperkte sulfiettoevoeging. Ongefilterd gebotteld om de levendigheid en puurheid van het fruit te behouden.

Perfect bij: Charcuterie, geroosterde kip, gegrilde groenten of gewoon licht gekoeld op een zomerse namiddag.

Drinkmoment: Nu tot 2027 – jong en fris voor het ultieme plezier, of laat een jaartje liggen voor wat meer complexiteit.