2025 Daniel Crochet Sancerre Blanc

Sancerre is voor veel liefhebbers de maatstaf voor Sauvignon Blanc: strak, mineraal en droog, zonder het exotische fruit van de nieuwe wereld. Daniel Crochet is een familiedomein in Bué, een van de betere dorpen van de appellatie.

Kalk- en vuursteenbodems geven deze wijn zijn zoutige spanning. Jong drinken, zolang de frisheid op zijn hoogtepunt is.

Schenken op 10 tot 12 graden. De klassieke combinatie is geitenkaas — Crottin de Chavignol komt uit hetzelfde dal — maar ook bij asperges, vis en schaaldieren.