Beschrijving

Piemonte, Italië

KLIMAAT & TERROIR: Gematigd continentaal klimaat. De bodem is rijk aan zand, klei en kalksteen. De wijngaarden liggen op 320 meter hoogte op een helling met een oostelijke expositie.

VINIFICATIE: De druiven ondergaan een koude schilinweking en worden dan op lage temperatuur vergist in afgesloten RVS-tanks. De vergisting wordt bij 5% alcohol stopgezet.

DRUIVEN: brachetto
ALCOHOL PERCENTAGE: 5,00%

GEUR & SMAAK: Friszoet en stuivend met een zachte bubbel en fruitige en bloemige aroma’s van aardbeien, frambozen, rozenblaadjes en geranium.

SERVEERSUGGESTIE: Serveer als aperitief en bij lichte desserts met rood fruit zoals aardbeiensoep, frambozensorbet of een taart met rood fruit.

WEETJE: Fosso della Rosa is Italiaans voor kanaal of greppel van de roos. De wijn kreeg deze naam vanwege de intense rozenaroma’s.