Bitoku van Adega do Demo is een frisse, aromatische witte wijn uit het Ribeiro gebied in Galicië. Hij combineert voornamelijk Treixadura met een klein deel Loureira. Je ruikt wit fruit zoals peer, lichte bloemige tonen, venkel en kruiden. In de smaak voel je een mooie helderheid: groene appel, citrus, zuivering, met een fijne zurenstructuur, iets vettigs („untaardig”) en een aanhoudende, licht bittere afdronk.