
2022 St. Michael-Eppan Sanct Valentin Weissburgunder (Pinot Bianco)
39,95
Fluweelzacht & elegant, meloen, vanille
De druiven voor deze Pinot Blanc variëren tussen de 10-32 jaar oud en staan op een bodem van kalksteen en klei. Na de handmatige oogst en selectie volgt de fermentatie, malolactische gisting en rijping van 50% van het sap ‘sur lie’ in barrique-tonneaux. De rest krijgt zijn vinificatie in grote eikenhouten vaten. Na bijna een jaar volgt assemblage van de twee wijnen, die samen nog 8 maanden rijpen op RVS tanks. Bewaarpotentieel: > 10 jaar.
Tonijn, octopus, schaal- en schelpdieren, asperges, wit vlees.
Help ons en andere klanten door het schrijven van een review