2022 Perez Cruz Gran Reserva Cabernet Sauvignon

Viña Pérez Cruz ligt in de Maipo Valley, aan de voet van de Andes ten zuidoosten van Santiago. Die hoogte en de koele avondwind maken Maipo tot het beste Cabernet-gebied van Chili.

Gran Reserva betekent hier langere rijping op Frans eiken. Het resultaat is een Cabernet met zwarte bes, een kruidige eucalyptustoon die typisch is voor Maipo, en stevige maar rijpe tannine.

Schenken op 17 graden, een uur van tevoren openen. Bij rood vlees van de grill — in Chili is dat geen suggestie maar een gewoonte.