Beschrijving

2023 Domaine Dupré Bourgogne Blanc (Chardonnay)

Bourgogne Blanc – Coteaux de Royer & Mancey

Herkomst
Afkomstig van de kalkrijke, witte mergelgronden van de heuvels rond Royer en Mancey in de Bourgogne. Deze uitzonderlijke terroirs geven de wijn zijn finesse en karakter.

Vinificatie
Deze wijn wordt gemaakt van druiven afkomstig van meer dan 20 jaar oude stokken. Na een zorgvuldige oogst worden de druiven snel en zacht geperst, om enkel het zuiverste sap te behouden. Een deel van de wijn vergist in roestvrijstalen tanks, het andere rijpt 6 tot 8 maanden in grote eiken vaten van 300 liter. Dit zorgt voor een mooie balans tussen frisheid en subtiele houttoetsen.

Proefnotities
De wijn heeft een schitterende goudgele kleur. In de neus komen frisse aroma’s van wit fruit naar voren, verfijnd aangevuld met hints van vanille en geroosterde hazelnoten. In de mond is de wijn vol en rond, maar blijft hij levendig en elegant met een lange, frisse afdronk.

Culinaire suggesties
Deze Bourgogne Blanc komt prachtig tot zijn recht bij fijne vleeswaren, visgerechten met romige sauzen, of een klassieke Bresse-kip. Zijn structuur en aromatische rijkdom maken hem veelzijdig inzetbaar aan tafel.