2021 Giovanni Almondo Roero
-
Wijnimporteur met eigen (web)winkel en proeflokaalVragen over een product? Bel: 035-5311311
-
Al 35 jaar ervaringKom langs voor het beste wijnadvies
-
BezorgingWegens grote drukte kan de levertijd afwijken
-
Mooiste wijnwinkel in 't GooiTorenlaan 33a, 1251 HG Laren
KLIMAAT & TERROIR: De wijngaard werd in 1989 aangeplant, ligt op 320 meter hoogte en heeft een zuidelijke expositie. De bodem bestaat uit zand (70%), kalksteen (20%) en klei (10%).
VINIFICATIE: De vergisting duurt 12 dagen en vindt plaats op 28-29°C in roestvrijstalen tanks. Na de malolactische vergisting (eveneens in RVS), rijpt de wijn 18 maanden in een tien jaar oud 3000 litervat van niet getoast Slavonisch eikenhout.
DRUIVEN: nebbiolo
ALCOHOL PERCENTAGE: 14,00%
GEUR & SMAAK: Spannend en energiek met aroma's van rozenblaadjes, steranijs en munt rond een kern van zoet rood fruit zoals kers en framboos.
SERVEERSUGGESTIE: Serveer bij gegrild rood vlees, portobello en natuurlijk pasta of risotto met truffel en geschaafde Parmezaanse kaas.
WEETJE: Omdat de bodem in Roero meer zand bevat dan in Barolo en Barbaresco, is de nebbiolo hier toegankelijker en minder tanninerijk.